香港首次商貿團－勇闖哈薩克（三）

當早前全球為牛肉混馬肉的消息而瘋狂時，哈薩克人應該沒有這個煩惱，因為馬肉是他們傳統食物之一。哈薩克人是歷史上最早的練馬師，與馬為友，但也會以馬為食糧。

我們到訪了一家哈薩克傳統菜館Zheruik，價錢在阿拉木圖數一數二， 在Trip Advisor排行19。

地址︰Seifulina 500, Almaty 050000, Kazakhstan


羊頭
在哈薩克，肉被哈薩克人認為是餐桌上的精華美點，是他們最喜愛的菜餚。對最尊貴的客人，主人通常會奉上特制的羊頭以示敬重。
當地人會把羊頭吃掉，但我們就只拿來拍拍照就夠了。


馬肉羊肉冷盤
不試不知，其實馬肉挺好吃，肉質猶如牛肉，但伴隨的肥肉部份油香味美。

傳統包點
這個包應該是沙翁和牛脷酥的混合體，侍應還送上乾芝士伴著一起吃，芝士應該是發酵的馬奶制成，因抽乾所有水份的關係，味道不是一般的咸（是非常咸！）

馬肉羊肉燴闊麵
那邊的羊到底吃甚麼飼料？以為會跟在內蒙吃的羊肉一樣美味，但那種羶是香港人受不了的，光吃肉還可以，但底下的麵……

這裡的食物碟碟份量十足，肉的份量多得有點過份，馬奶酒很酸很酸，但吃傳統菜是最容易感受當地文化的方式之一，另一方式就是用身體語言與當地人溝通。因侍應都不懂說英語，想要跟他們說一聲結帳都有點難度（我想結帳而但他把我指到洗手間），不過餐廳裡有一位穿傳統服的漂亮姐姐懂英語的，不懂俄文也不用太擔心！

無論在Holiday Inn, MEGA, 阿拉木圖機場，也不難看見這180度的雪山景色。一問之下才知道這個是新疆邊界的天山，天山也剛剛被列入世界遺產的自然遺產名錄。

要去下一個城市阿斯塔納了！我們這趟旅程選擇了飛機，阿拉木圖與阿斯塔納相距大約1,000公里，Air Astana每天大概有10至13趟航班來回兩地，飛行時間1小時40分鐘，來回機票$2,000。雖然只有大概兩小時飛行時間，但也有熱辣辣包點供應！
兩地穿梭還有另一選擇，火車行車12小時，票價大概$400，這個山水如畫的地方來一個火車旅程相信也不錯。

踏足阿斯塔納，機場比阿拉木圖的新很多和大很多！這機場由日本設計師黑川紀章設計，圓形建築物的頂部有傳統圖案作點綴。一看機場便知道，阿斯塔納是一個充滿新建築的城市，奇形怪狀的設計陸續有來。

（待續…）